BÄckereifachverkäuferin Prüfungsaufgaben

  • Arbeitsplatzgestaltung, Gewerberechtliche Vorschriften
  • Unfallgefahren - Unfallverhütung, Umweltschutz, Hygiene
  • Inhaltsstoffe der Nahrungsmittel
  • Ernährungslehre, Haltbarmachung der Lebensmittel
  • Lebensmittelrechtliche Vorschriften im Verkauf
  • Grundlagen des Verkaufs, Werbung, Brote in der Bäckerei
  • Rohstoff- und Warenkunde
  • Feine Backwaren aus Teigen, Feine Backwaren aus Massen
  • Süßware in der Bäckerei- und Konditorei
  • Torten und Desserts im Verkauf
  • Speiseeis im Bäcker-und Konditorverkauf
  • Getränke und kleine Speisen im Café
  • uvm.

 



  • Grundsätze der Schaufenstergestaltung
  • Abfolgen der Schaufenstergestaltung
  • Vorbereitung und Entwicklungsphase
  • Praktische Tipps zur Gestaltung des Schaufensters
  • Themenvorschläge inkl. zum Thema passende Gestaltungstipps
  • Schaufensterbeispiele in Bild und Text


  • Prüfungssimulation ohne Antworten, um Ihr Prüfungswissen zu testen

 

  • Dieser Katalog enthält alle Fragen ohne Antwort in Bezug auf deine Prüfung 


  • Der gesamte Prüfungsstoff in kurzen und gut einprägsamen Merksätzen
  • Hygiene / Umweltschutz
  • Unfallverhütung
  • Ernährungslehre
  • Rohstoffe und Zutaten
  • Brote
  • Teige und Massen
  • Torten, Desserts
  • Kleingebäcke / Süßwaren
  • Verkauf
  • Getränke im Cafe
  • Marketing
  • Gesetzliche Regelungen 
  • u.v.m.


 

 

  • verschiedenste Verkaufssituationen 
  • Umgang mit Waren, Verkauf und Beratung
  • Kundenorientiert verkaufen
  • Getränke präsentieren und servieren
  • Speisen herstellen und anrichten
  • Kundenreklamation
  • Kuchenbestellung
  • Zusatzverkauf
  • Bunte Platte zum 60 Geburtstag
  • Kundenberatung zu verschiedensten Anlässen
  • Diätetische Erzeugnisse anbieten
  • Serviceleistungen und Nährwertberechnung
  • u.m.


  • Praxisorientierte Gesprächssituationen für dein Verkaufsgespräch
  • Verschiedene Themenbereiche die in der Prüfung relevant sind
  • Alle Gesprächssituationen inkl. Musterantworten

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