Meistermappe für Bäcker

    Was beinhaltet die mappe?

    • komplette Meistermappe mit 100 Seiten im PDF Format
    • Regiepläne und Kalkulationen 
    • Detaillierte Inforationen in Bild und Text um die Prüfungsanforderungen zu meistern
    •  Rezepturen zu Teigen und Füllungen die zu 100% erprobt sind
    • Teiglaufzeiten, Ofentemperaturen, Garzeiten, Produkterwartungen, Tipps, Herstellung etc.
    • Minutenkostensätze, Kalkulationen, Zeitpläne uvm.

    Deckblatt und Inhaltsverzeichnis


    Extra E Book "Tipps für deine Meistermappe"

    • Worauf kommt es an bei der Meistermappe?
    • Welche Bestandteile bringen die meisten Punkte?
    • Welche Fehler darf ich auf keinen Fall machen?
    • Wie gestalte ich die Meistermappe ansprechend?

    • Sauerteigkalkulation
    • Brotkalkulation und 3 Stufen Sauerteig Kalkulation
    • Tortenkalkulation inkl. Nebenkalkulationen
    • Führungsschema für 3 Stufen Sauerteig
    • BTA / NTA Berechnungen
    • Teiglaufzettel

    Zurück zum Artikel: Rund-um-sorglos-Paket

    Sie wollen mehr wissen wie die E Books, gedruckten Bücher und Karteikarten hergestellt werden? Dann klicken sie bitte hier. Weitere Anregungen und Hilfen für die Prüfungsvorbereitungen finden sie in unseren Buchempfehlungen.